>赤藓糖醇的应用：

赤藓糖醇有良好的理化特性和生物学活性，在食品加工业，医药行业、日化行业等诸多领域均有广泛应用及良好的前景。

>食品加工业的应用：

低糖低热量型饮料以及糖果、口香糖、巧克力等甜食中使用赤藓糖醇以适应市场需要，满足消费者健康的要求。

和其他甜味剂复合使用，可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味，产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。

掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。

赤藓糖醇被广泛应用于糖尿病、葡萄糖不耐受症、肥胖病等特殊人群的功能食品中。

在酒类中，赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合，因此能缓和乙醇的刺激作用。

赤藓糖醇还可以明显改善植物提取物、胶原蛋白、肽类等物质的不良异味。因此，目前已有部分胶原蛋白类的产品配方中添加赤藓糖醇改善口感。

>医药行业的应用：

赤藓糖醇的防龋特性是近年来赤藓糖醇的一个应用热点。（体外的人工龋实验证实，赤藓糖醇和牛奶的混合液具有抑制变异链球菌在生物膜中黏附生长，促进脱矿牙釉质再矿化的作用，可以在一定程度是阻止龋病的发展。未来，赤藓糖醇-牛奶混合液，作为一种安全、营养的食品，极有可能成为替代加氟牛奶成为另一条防龋的有效途径。李维丹实验表明，赤藓糖醇对牙周炎的主要致病菌牙龈卟啉单胞菌有明显抑制作用，并能降低其在牙骨质表面的黏附作用，为牙周病的防治提供了新的方向。此外，赤藓糖醇还能抑制多种龋病致病链球菌及耐氟菌的生长和产酸。目前，越来越多的防龋产品使用赤藓糖醇代替传统的氟化物和抗生素。）

赤藓糖的抗氧化性，不仅是添加到柠檬汁饮料中保护 VC，还可以应用为一种体内抗氧化剂，防止身体的氧化应激损伤。

赤藓糖醇的吸湿性低、分散性好、口感优良、与各种药物兼容性好等特性，正越来越多的应用于药片包衣、药剂辅料、吸入剂药物载体或赋形剂等诸多领域。

>日化行业的应用：

赤藓糖醇因其防龋齿性，促进牙菌斑分解，有利于维持口腔健康等优势已被应用于牙膏中，KAO（花王）、LG 竹盐炫润白系列牙膏都添加有赤藓糖醇。

赤藓糖醇不仅具有和甘油相同的保湿及改善肌肤粗糙的效果，而且黏稠性低、有清凉效果，已被日本资生堂用于多个系列的护肤品中。

>其他领域的应用：

糖醇类物质是一种来源广泛的不可燃材料用作热能存储的相变材料。赤藓糖醇受到的关注最多，已经被广泛应用于废热回收利用、太阳灶、吸收式制冷机、汽车冷却液废热回收系统等。